Бонус от моей СКВО.
Капуста цветная (деликатесная)
Уксус 9% 120 мл.;
Зелень (петруха, укроп, сельдерей и т.д. кроме базилика, кинзы) 200 гр.;
Перец болгарский 200 гр.;
Чеснок 80 гр.;
Соль 60 гр.;
Сахар 10 гр.;
Раст. масло 200 мл.;
Помидоры красные 1,2 кг.;
Капуста цветная побольше на вкус и глазок.
Капусту разобрать на соцветия. В кипящую подсоленную воду засыпаем капусту на 1-2 мин., после чего извлекаем и охлаждаем. Помидоры пропустить через мясорубку, добавляем уксус, масло, соль, сахар, измельчённый (лучше резанный) чеснок. Добавляем зелень, перец. Всё доводим до кипения. Осторожно добавляем отваренную ранее капусту. На медленном огне провариваем 10-15 мин. Горячую массу раскладываем по банкам и сразу же закатываем.