В холодном состоянии он закрыт,пере тем,как вода в кастрюле закипит,он должен открыться(термоэлемент должен сработать на полное открытие на 85градусах,а вода закипит на 100)По мере нагрева воды должен начать открываться.Как правило,если перестает работать термоэлемент,его клинит и реанимация вряд-ли поможет.Доктор сказал-в морг!Проще его поменять.И еще нюанс-а вентилятор у тебя включается,когда температура сильно вверх ползет?Может и не в термостате дело...Кстати,уважаемые знатоки,а вентилятор у нас включается от датчика?Где он стоит,на радиаторе?