Возможно повышение сопротивление в цепи датчика, возможна погрешность самого датчика, возможна погрешность указателя в приборке. Истинную температуру можно определить только термометром встроенным в систему охлаждения. Ну ещё по сканеру можно посмотреть, что показывает датчик температуры ОЖ ЭСУД.